对霍赫奥斯塔维茨城堡这样的建筑物进行专业的建筑与木工作业要求从业人员具备传统的专业知识与技能。过去,城堡用于保护里面的居民,这就要求城堡在一定程度上要能够自给自足。因此在中世纪,城堡里除了有自己的铁匠铺、建筑工匠铺、木匠铺、印刷店、磨坊、烘焙店,居民们还自己种植蔬菜和水果并酿造葡萄酒。城堡内当然也还有自己的家畜饲养场和屠宰场。我们希望能再现这些手工艺术。例如,现在的木匠铺主要用于修理并制作家具和门窗。