Die fachgerechte Bearbeitung von Zimmerei-und Tischlerarbeiten für ein Bauwerk wie die Burg Hochosterwitz erfordert traditionelles Fachwissen und Können. Die Burg, die in früheren Zeiten dem Schutze der Bevölkerung diente, erforderte eine gewisse Selbstversorgung. Demzufolge gab es im Mittelalter neben der eigenen Schmiede, Zimmerei, Tischlerei, Buchdruck, Mühle, Bäckerei, Wein-, Gemüse- und Obstbau und eine eigene Weinkellerei. Die eigene Tierhaltung und der eigene Schlachthof  waren selbstverständlich. Ziel unseres Unternehmens soll es sein, auch diese Handwerkskünste wieder darzustellen. In der Tischlereiwerkstätte werden Möbel, Fenster und Türen Instand gehalten und erneuert.